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Tartar de Atún Rojo con Aguacate


Tartar de Atún Rojo con Aguacate

Ingredientes

  • Atún rojo fresco
  • Un aguacate
  • Un poco de piel de lima rallada
  • Un tomate
  • Un poco de cebollino
  • Sal y pimienta

Ingredientes para la salsa vinagreta

  • 40 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (unas cuatro cucharadas)
  • Una cucharada de salsa de soja
  • Una cucharadita pequeña de mostaza para cocinar
  • Una cucharadita pequeña de vinagre de Jerez

Preparación

  • En primer lugar trabajaremos el atún fresco, para ello, lo cortaremos en pequeños dados, que harán nuestro plato más vistoso una vez preparado. Una vez tengamos los daditos de atún cortados, le añadiremos la ralladura de piel de lima, un poco de sal y poco de pimienta. Removemos bien para que se mezcle todo y reservaremos en un bol en el frigorífico.
  • A continuación, trabajaremos la vinagreta. En un bol, añadiremos el aceite de oliva virgen extra, la salsa de soja, la mostaza y el vinagre de Jerez. Removeremos muy bien en el bol, para lograr la vinagreta.
  • Limpiaremos muy bien el tomate de pepitas y lo cortaremos en pequeños trocitos, al igual que el aguacate, y de la misma manera que hicimos con el atún.
  • Volveremos a coger el atún del frigorífico, y le añadiremos la vinagreta que acabamos de preparar. Mezclaremos muy bien hasta conseguir que la vinegreta impregne bien el atún. Dejaremos reposar durante unos 5 minutos aproximadamente para que tome bien el sabor.
  • Para montar los platos, usaremos un molde circular. En la base, pondremos el aguacate y el tomate. Podemos hacer un poco de presión con ayuda de una cuchara, pero no demasiada, la suficiente para que quede bien montado y no se caiga al retirar el aro. Después del tomate y el aguacate, pondremos el atún rojo marinado con la salsa vinagreta y finalmente, cortaremos un poco de cebollino y lo pondremos sobre el atún rojo, para terminar de emplatar.

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Para realizar el pedido la tienda ofrece a nuestros clientes el pago contra entrega, la cual se puede hacer en efectivo o en tarjeta débito o crédito o por transferencia electrónica.

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Condiciones de envío

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Pescadería Martínez Martelo realizará la entrega de los pedidos de acuerdo con la franja horaria elegida por el usuario, al momento de realizar la compra. Para todas las entregas realizadas, la persona que recibe el producto debe firmar la copia de la factura con nombre legible y número cédula al encargado de llevarle su pedido. Si al momento de realizar la entrega no hay ninguna persona que reciba el pedido en el domicilio previamente especificado, Pescadería Martínez Martelo procederá a devolver el pedido al sitio de despacho. Pescadería Martínez Martelo se pondrá en contacto con el cliente inmediatamente con el fin de agendar el nuevo envío el cual será realizado a convenir con el cliente.

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Productos ofrecidos

Pescadería Martinez Martelo para facilitar la compra, pone a disposición de los usuarios, fotografías de los productos que ofrece. Estas fotografías son una representación gráfica de los productos y debido a las características y pesos variables se ofrece productos de igual similitud.

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