Mariscos

Molusco bivalvo marino caracterizado por su concha oscura. Normalmente la carne de este molusco no se come. Presentación: 500 Grs. Son utilizados para adornar las paellas

Es la carne extraída del molusco bivalvo, puede tener algo de arena y residuos, ya que su pesca es totalmente artesanal. Presentacion : 500 Grs. Se utiliaza mas que todo para la preparacio de las paellas.

Cortes circulares obtenidos del tubo o manto del calamar, previamente limpio y sin piel. Se caracterizan por su forma uniforme, su color blanco nacarado y su textura firme y elástica. Presentación: 500 Grs. Ideal para arroces y entradas de mar.

Un producto marino versátil caracterizado por su piel de tono violeta, su carne firme y su sabor marino suave. Se comercializa entero o en cortes (aros, tiras, manto), fresco o congelado, y es apreciado por su textura tierna Presentación: 500 Grs. Ideal para arroces y entradas de mar.

Es la carne limpia y aplanada del calamar, generalmente obtenida del manto. Presentación: 500 Grs. Ideal para arroces y entradas de mar.

Camaron de talla pequeña que se caracteriza por su cuerpo delgado, color marrón claro, textura firme y sabor marino suave . Presentación: 500 Grs. Ideal para arroces y recetas con mariscos.

Camaron de talla mediana que se caracteriza por su cuerpo delgado, color marrón claro, textura firme y sabor marino suave . Presentación: 500 Grs. Ideal para arroces, pastas y recetas con mariscos.

Camaron de talla mediana que se caracteriza por su cuerpo delgado, color rosado, textura firme y sabor marino suave . Presentación: 500 Grs. Ideal para ceviches

Se caracteriza por su carne firme, su sabor marino intenso pero limpio y su textura ligeramente crujiente. Presentación: 500 Grs. Ideal para entradas y recetas de mar.

Carapachos de jaiba son las conchas o caparazones externos del cangrejo (jaiba), utilizados principalmente como recipiente natural para servir preparaciones marinas. Tras la extracción de la carne, los carapachos se limpian, lavan y desinfectan, quedando listos para ser rellenados con mezclas de jaiba, mariscos o preparaciones tradicionales. Ideal para arroces y platos especiales. Presentación: Por unidad.

carne extraída de las muelas y pinzas del cangrejo, reconocida por su color más oscuro, fibra firme y sabor marino más intenso en comparación con las categorías Special o Backfin. Es un producto muy apreciado en cocina profesional por su textura robusta, excelente rendimiento y su capacidad para aportar umami profundo a preparaciones calientes y mezclas. Presentación: Lata x 454 grs. Ideal para arroces y platos especiales.

Trozos medianos de carne blanca provenientes principalmente del cuerpo del cangrejo. Se caracteriza por su textura firme, fibra más gruesa que la categoría Special, y un sabor dulce‑marino equilibrado. Es una categoría muy apreciada en cocina profesional por su presencia visual, versatilidad y excelente rendimiento en preparaciones frías y calientes. Presentación: Lata x 454 grs. Ideal para platos especiales, tostadas de cangrejo sobre platano.

Carne blanca y fibras finas provenientes del cuerpo del cangrejo, con menor presencia de carne de pinza. Se caracteriza por su textura suave, sabor dulce‑marino y alto rendimiento en preparaciones frías y calientes. Presentación: Lata x 454 grs. Ideal para crabcakes arroces y platos especiales.

Es el músculo comestible extraído principalmente de la cola, el abdomen y, en especies de agua fría, también de las pinzas. Es considerado un producto premium por su textura firme, su sabor dulce y delicado, y su alto rendimiento culinario. Se comercializa fresca, congelada, precocida o en medallones, y es ampliamente utilizada en cocina gourmet y preparaciones marinas de alta calidad.Presentación: 500 Grs. Ideal para arroces y platos especiales.

Es la carne limpia y extraída del cuerpo y las pinzas de la jaiba, apreciada por su textura suave, sabor delicado y ligeramente dulce, y su gran versatilidad culinaria. No es totalmente limpia, puede tener cascaritas. Ideal para arroces y platos especiales. Presentación: 500 Grs

Carne firme, blanca y de sabor dulce. Se comercializa congelada y precocida, es ampliamente utilizada en cocina gourmet y preparaciones marinas de alta calidad. Presentación: 2 Unid De 250 G. Ideal para arroces y platos especiales.

Un marisco de sabor delicado y textura agradable. Presentación: 3 Unid De 125 G. Ideal para arroces y platos especiales.

Langostinos medianos, de carne firme, sabor marino suave y excelente rendimiento en preparaciones gourmet y de alta presentación. Presentación: 21 Libra. Ideal para arroces y recetas con mariscos. Presentación: 500 Grs (21 Unid Por Libra). Ideal para arroces y recetas con mariscos.

Esta categoría corresponde a langostinos medianos, de carne firme, sabor marino suave y excelente rendimiento en preparaciones gourmet y de alta presentación. Presentación: 16 Libra. Ideal para arroces y recetas con mariscos. Presentación: 500 Grs (10 Unid Por Libra). Ideal para arroces y recetas con mariscos.

Langostinos grandes, de carne firme, sabor marino suave y excelente rendimiento en preparaciones gourmet y de alta presentación. Presentación: 15 Libra. Ideal para arroces y recetas con mariscos. Presentación: 500 Grs (15 Unid Por Libra). Ideal para arroces y recetas con mariscos.

Langostinos grandes, de carne firme, sabor marino suave y excelente rendimiento en preparaciones gourmet y de alta presentación. Presentación: 12 Libra. Ideal para arroces y recetas con mariscos. Presentación: 500 Grs (12 Unid Por Libra). Ideal para arroces y recetas con mariscos.

Esta categoría corresponde a langostinos grandes, de carne firme, sabor marino suave y excelente rendimiento en preparaciones gourmet y de alta presentación. Presentación: 10 Libra. Ideal para arroces y recetas con mariscos. Presentación: 500 Grs (10 Unid Por Libra). Ideal para arroces y recetas con mariscos.

Un marisco de sabor delicado y textura firme. Presentación: 500 Gramos. Ideal para arroces y recetas con mariscos.