Langosta a la parrilla con ensalada de mango
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Ingredientes
Preparación 30 minutos
- 1 cola de langosta
- Mantequilla
- Ajo
- Sal
- 1 limón
- Pimienta y vinagre al gusto
- Manojo perejil
- 1 cebollín
- Azúcar
- 1 mango entre verde y amarillo
- 1 lechuga grande
Preparación
- Para la ensalada de mango se lava la lechuga y se corta en trozos, se le adiciona el mango cortado en julianas. Para la preparación de la vinagreta de perejil: se corta el perejil y el cebollín, previamente lavados, y se mezclan con vinagre, azúcar, sal y pimienta.
- La langosta se marina con ajo, perejil, mantequilla clarificada, vino blanco, sal, pimienta y se coloca en la parrilla.
- Se sirve la langosta con este acompañamiento que le queda muy bien, junto a una copa de vino. Disfrutar.