Langosta a la parrilla con ensalada de mango

Ingredientes

Preparación 30 minutos

1. 1 cola de langosta
2. Mantequilla
3. Ajo
4. Sal
5. 1 limón
6. Pimienta y vinagre al gusto
7. Manojo perejil
8. 1 cebollín
9. Azúcar
10. 1 mango entre verde y amarillo
11. 1 lechuga grande

Preparación

1. Para la ensalada de mango se lava la lechuga y se corta en trozos, se le adiciona el mango cortado en julianas. Para la preparación de la vinagreta de perejil: se corta el perejil y el cebollín, previamente lavados, y se mezclan con vinagre, azúcar, sal y pimienta.
2. La langosta se marina con ajo, perejil, mantequilla clarificada, vino blanco, sal, pimienta y se coloca en la parrilla.
3. Se sirve la langosta con este acompañamiento que le queda muy bien, junto a una copa de vino. Disfrutar.