3/4 libra de camarones medianos pelados y desvenados, crudos
1 calabacita mediana, cortada en trozos de 1 pulgada
1 pimiento rojo mediano, cortado en trozos de 1 pulgada
1 taza de piña fresca cortada en cubos
8 (7 pulgadas) brochetas o palitos de bambú o madera, remojados en agua
1 cucharada (de un paquete de 1 onza) de mezcla para sazonar tacos Old El Paso™
1/4 de taza de jugo de lima (limón verde, lime ) fresco
1/4 taza de aceite de oliva
Preparación
Calienta la parrilla de carbón o gas(grill) . Ensarta alternando los camarones, la calabacita, los pimientos y la piña en los palitos de bambú de 7 pulgadas, dejando espacio entre los trozos.
En un tazón pequeño, revuelve la mezcla para sazonar tacos, el jugo de lima ( lime) y el aceite; utiliza una brocha para untar las brochetas. Reserva el resto de la mezcla para sazonar tacos.
Coloca las brochetas sobre la parrilla a fuego medio, sin tapar, de 6 a 15 minutos, dándoles vuelta una vez hasta que los camarones estén rosados y las verduras estén tiernas, aplicándoles 2 a 3 veces la mezcla que habías reservado.
