Productos para comida japonesa


Carpaccios

Son 4 tipologías marca South Wind las que conforman esta exitosa línea: Salmón, Ostión, Pulpo, Atún. Finas rebanadas de cada una de estas materias primas crean los más variados y deliciosos platos y aperitivos, recetas que encontrarás en el reverso de todos nuestros envases.

Caviar de salmón - Ikura

Ikura es la palabra rusa (Nkpa) que designa las huevas de pescado en general. Se utiliza mucho en el comercio internacional, sobre todo para referirse al caviar de salmón.   Las huevas de salmón saladas vienen utilizándose en Japón desde tiempos remotos. Para la producción de ikura, se procede a una cuidadosa selección de los huevos de salmón capturado justo antes de entrar en el río, cuando están completamente formados, con el grado de consistencia adecuado. Aunque no se pueden comparar con el caviar, estas huevas rojizas y brillantes se consideran un lujo y dan un toque especial cuando se utiliza sobre el sushi. 

Caviar Roland negro y rojo

Chuleta de cordero corte francés

Muy apropiada para la preparación fácil de las recetas,  ya que vienen  limpias y sin grasa.  Las chuletas de cordero resultan exquisitas en cualquier presentación, pero principalmente a la brasa. También se pueden cocinar salteadas, a la plancha o a la parrilla. Son racks de 8 chuleticas de peso de 500 – 750 grs. 

Cochinillo

El cochinillo asado (denominado también tostón asado o abreviadamente tostón) es una variedad de asado de un lechón (denominado cochinillo). En la cocina española es muy popular en la tierra de Castilla, siendo en la variedad más popular el cochinillo de Segovia junto con el de Arévalo, si bien es también muy popular en Madrid y algunas localidades manchegas. Su popularidad se extiende en España también por Aragón. Es tradicional ser elaborado al horno en cazuelas de barro y servido a los comensales caliente, con la corteza crujiente.  Los cochinillos que comercializamos pesan 3 kilos hasta 7 kilos.

Codorniz

Cornish Hens, denominadas codornices, es un ave de carne blanca, con múltiples propiedades nutricionales y sabor inigualable.  Su continuo consumo nos da muchos beneficios: es una carne rica en proteínas y baja en colesterol.  Los expertos gastrónomos recomiendan su preparación al horno, asada o a la plancha, con un acompañamiento de salsas de frutas.  

Conejo

Siempre que nos dicen, “se deben comer carnes blancas con poca grasa”,  pensamos en el pollo y en el pavo, pero en este grupo también entra el conejo. Es una carne con proteínas de alto valor biológico, por lo que son muy necesarias en algunos periodos de nuestra vida y cuando precisemos de aportes extras de proteinas.  El conejo admite múltiples formas de cocinarse: asado, estofado, cocido, hervido, servido en caliente o frío

Cous Cous

El cous-cous es un plato típico de la cocina árabe e israelí, está hecho a base de sémola de trigo duro.  Es como la pasta que no tiene mucho sabor por sí mismo, y es por esto, que se agregan hierbas, especies, frutas secas y nueces.  Es muy versátil, se puede preparar en ensaladas, con vegetales salteados, o para acompañar carnes, tanto rojas como blancas, desde un pescado o pollo hasta un lomo o cordero. Una vez cocida la sémola la trabajan con las manos y aceite para que quede suelta. Se sirve en fuentes y cada cosa por separado.

Crema De Coco CHAOKOH 400 ml

Para postres, stir fry, estofados, curries, y cocteles.  Vida util 24 meses.  Origen:  Tailandia

Edamame

Edamame no es sino el nombre de una leguminosa originaria de Japón que está teniendo tanto éxito en el mundo de la salud como la soja; de hecho, es un brote joven de soja, cosechado antes de que éste madure y se puede comprar con o sin cáscara, fresca o congelada. Es un alimento libre de colesterol y gluten, baja en calorías y una excelente fuente de proteínas, hierro y calcio.  Sin embargo,no es necesario ir a un restaurante para comerlos. De hecho, preparar los frijoles de soja es bastante sencillo y solo toma unos pocos minutos. Tradicionalmente se suelen hervir o cocinar al vapor y luego se les agrega un poco de sal y, en algunos casos, salsa de soja diluida y semillas de ajonjolí.

Escargots

Escargot es el francés de la palabra caracol. Es también un plato de caracoles de tierra cocidos, que por lo general se sirven como entrante en Francia y en los restaurantes franceses.  La preparación de los escargots de Bourgogne para su consumo es muy larga. Primero se procede a la limpieza de los caracoles para que suelten la baba y los excrementos, sometiéndolos a un ayuno de varios días a 2 semanas, antes de colocarlos en sal o en vinagre. Después de lavarlos y cepillarlos en agua salada o avinagrada, se escaldan en agua hirviendo. Son entonces removidos de sus conchas, eviscerado, y lavados de nuevo con mucho cuidado así como las conchas. Se cuecen finalmente en un caldo corto o un caldo de pollo antes de ser colocados de nuevo en las conchas. La forma tradicional de servir los escargots de Bourgogne consiste en rellenar el orificio de las conchas con una pomada hecha con mantequilla de ajo y perejil picado, y pasarlos un par de minutos por el horno, el tiempo justo para que se derrita la mantequilla. En otras recetas ingredientes adicionales pueden ser agregados, tales como el tomillo y los piñones. Para calentarlos y comerlos, se colocan boca arriba en platos de metal o loza aptos para horno y provistos de huecos para que no vuelquen; se utilizan pinzas especiales para sujetar la concha y unos tenedores muy finos de dos puntas para la extracción de la carne. Es un plato gastronómico y de fiesta. Ya casi no se preparan de manera casera: en los comercios se vende el relleno congelado o dehidratado y las conchas aparte, y se pueden encontrar enlatados.  Como la mayoría de los moluscos, los caracoles son altos en proteínas y bajos en contenido de grasa (si se cocinan sin mantequilla). Se estima que el caracol posee 15% de proteína, 2.4% de grasa y 80% de agua aproximadamente.

Espagueti De Arroz BEST CHOICE 200 g

Para salteados, sopas, y decorar ensaladas.  Vida util 24 meses.  Origen:  Tailandia

Esterillas De Bambu Para Sushi

Esterilla de bambú 24 cm x 24cm. Se utiliza para enrollar los sushi maki.

Filete de anchoas

Es corriente la preparación en conserva, en que el pescado se limpia, sala y presenta en aceite; en esta presentación forman parte de numerosos platos, entre ellos la ensalada César, varias salsas de pescado  vietnamita, tailandesa, china, y  japonesas, además de la salsa Worcestershire occidental— como ingrediente de pizzas. En la cocina mediterránea se emplean también en vinagre.

Filete de anchoas

Anchoas en salmuera, aceite de oliva.  Producto con un alto contenido de omega 3 – 6 y 9 sin preservantes, ideal para pastas, salsas, ensaladas y dips.

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